長かった夏休みも今日で終わり、いよいよ明日から学校が始まりますね。よい子のみんなは夏休みの宿題、もう終わったかな～？「こまったちゃん」はいまごろパパやママに宿題手伝ってもらっているのかなぁ～？「立ってるものは親でも使え」っていうもんね～、徹夜がんばってね～。
さて、こちらのお勝手エコ企画「お手軽っ！緑のカーテン」も夏休みの宿題同様、８月末日をもちまして「閉店ガラガラ～最終回」とあいなりました。長かったような短かったような・・・。５月の連休明けから準備にとりかかり、試行錯誤しながらもなんとかここまでたどりつきました。今年の夏は天候不順がたたって、全国的に野菜の高騰が続いているようですが、ここ北九州でも、明けたかどうだかわからない梅雨やら、記録的な集中豪雨やらで、うちのゴーヤ君は、ちまたには出回らないようなまん丸な「実」ばかりが、たわわ～たわわ～に実ってしまいました。
前回から、またすこしずつ「実」を増やしていったウチのにがうり君は、結局最終的に・・・
合計 １８ 個
ものゴーヤ君を提供してくれました。なんの手入れもせず、ただ、ただ水を与え続けただけにしては、十分すぎるほどの収穫でした。これだけ収穫できたのも、勝手きままな人間様に、勝手な任務を押し付けられて、文句ひとつ言わずに日影をつくってくれたにがうり君たちのおかげです。１６個の小さな苗からスタートし、最後には１８個の「実」をつけてくれました。１苗１「実」以上です。十分ですね。中には熟しすぎて真っ赤な種を飛ばしたものもあるので、はたしてその種が来年はどうなるのか乞うご期待です。
８月に入ってからも、どんどん「実」をつけ続けたにがうり君でしたが、いったん熟しはじめると、一気に黄色く変身してしまうのでなかなか収穫のタイミングが難しいんです。特にウチのは大きくならないタチなので、「まだまだ小さかろ～や～？」「もっと成長するんやな～い？」なんて少しでも「ヨウス見」なんかしていると、次の日にはもう、
「ゴーヤ・パッカ～」
ってコトになっているので、早め早めで手を打つことにしました。しかしそれでも、ギリギリセーフなこんな感じのモノ（下）もあるので、「実」がつきだすと毎日の観察はかかせません。前日まではこんな（左）だったのが次の日にはこんなに（右）なってしまう・・・・ウサイン並みのスピードで熟したこのゴーヤ、結局、見事にジャマイカ配色となってしまいました。
そんなこんなで、神経をすり減らしながら（？）のゴーヤ収穫は、これが最後となりました。ウチとしては今シーズン最高の水揚高です（↓）。しかしコレ、一度に同じところから収穫したとは思えないほどのさまざまな色、形、大きさをしています。多分コレすべて同じ品種なんですが、これだけ違うととても信じられないです。そうそう、世の中には「白ゴーヤ」とかいうサラダ向きの品種もあるようですが、知ってました？いったいどこに売ってるんでしょうか？いまだおめにかかったことありませんが・・・。
ところで、夏の代表的お野菜ゴーヤ君ですが、みなさんはゴーヤ君のこと、どのくらい知ってますか？けっこう栄養価の高い食材らしいんですね、コレ。ビタミンＣなんかレモンの５個分もあるそうで、疲れた肌や胃の修復に効果があるそうです。曲がり角を迎えた奥様方にはもってこいのベジですね。さらに、血糖値を下げる効果があったり、食欲をそそる成分もたくさん含んでるそうです。（⇒100％ＳＯかどうかは、ヤっくんの方へ・・・）
さて、前回お送りした「はじめての栄養摂取」プロローグ
『ＨＥＬＬＯ×ＭＵＲＯ ＰＲＯＪＥＣＴ』 （ハロームロー！プロジェクト）
では、見事なプロの味でベストマッチの「タイ風ゴーヤカレー」（略して「タゴレー」）を食すことができましたが、今回はいよいよ「はじめての栄養摂取」本番編です。プロが作るカレーはおいしくて当たり前なんです。「タゴレーうましっ！」。しかし、この企画、実際に自分で作ってナンボということになりますんで、このゴーヤを使って実際に料理を作ってみることにしました。やっぱり自分で作るのですから、当然メニューはこうなっちゃいます。
「真夏の元気ゴーヤカレー」
「え～っ、またソレ～？？」ってツッこまないでください。そうなんです、やっぱ、こうなっちゃうんです。いや、これこそが本当にやりたかったんです。でもですね、今回のはチと違うんですよ。コンカイ、ワタシの、ツクル、カレーは、
♪ ナ・ナ・ナ～ナナ・ナ～ント・・・
「ゴーヤキーマカレー」（ジャマイカ風ゴーヤ入り）
なんですぅ～。挽肉たっぷりのあのヨヨギっぽいパラパラキーマのゴーヤカレーです。（名づけて「ヨゴレー」です。）あのとてつもなくパンチの効いたしかも香りたつ絶妙な風味はとても出せそうにないのですが、なんとか自前のいろんな粉を駆使して挑戦してみようかと思います。
キーマといえば挽肉、しかもゴーヤをフィーチャーしてるんで、とうぜん「Ｂ・Ｕ・Ｔ・Ａ・ブタ！」で決まりです。まず、お肉の方ですが、パラパラ挽肉の作り方から。本格加熱の前にまず弱火でパラパラさせましょう。根気よく。熱が加わってしまうとお肉のアブラが凝固してお肉同士がくっついてしまい、パラパラになりません。（これはガッテン志の輔情報です。）時間をかけて丁寧にパラパラさした後、がっつり熱を加えていくと、まあ、なんてパラッパラなんでしょう！という感じに仕上がります。基本のお野菜もトッピングもの以外はしっかり細かく刻んでがんがんに炒めまくります。お肉もお野菜も時間をかけてしっかり炒めましょう。ここでじっくりと時間をかけて炒めながら、自分もしっかり汗をかかないといけません。パラパラしながらパラッパラにさせるのもいいかもしれません。そうでないと、
後のおビールが美味しくいただけなくなります。(←ここ重要！！)
しか～しここで問題が・・。パラパラお肉としっとり炒めお野菜をいっしょに混ぜあわせてしまうと、ザンネンなことに、丹精込めたお肉のあのパラパラ感が一気に失せてしまいました。どんなに炒めてももとのパラパラ感はもどりません。ん～ザンネン！でも、ま～しっとりキーマも悪くないし、（・・・ポジティブシンキングで）早々とあきらめました。肝心要の味付けに関してはよくわからないので、クミンやコリアンダーなど適当にブレンドしてみました。テキトー・テキトー。
見た目は大事なので最後にパプリカ＆ゴーヤ（Ｐ＆Ｇ）を軽くソテーし、トッピングしてみました。やっぱり「Ｐ＆Ｇ」ははずせませんね。いろどりが良く、食欲がモリモリわいてきます。
しかし今回のトッピングポイントはその「Ｐ＆Ｇ」ではなく、こちら（→）
コンビニ購入の「カラムーチョ、ヒ～！」です。今回カレーにはじゃがいもが入ってないので、そのあたり、補ってもらいましょう・・・ということで
「スリランカ風ヌワラエリヤ方式」
でカレーの上にパラパラとかけてみました。食感と香ばしさと辛さがとっても「ヒ～ッ！」です。そして今回、ライスはターメリックで炊いてみました。ターメリックって脳にもいいらしいんで、今回のは「夏ボケ＆夏バテ予防カレー」といったところでしょうか。とりあえず、当初の予定通りにはいきませんでしたが、しっとりめの「ヨゴレー」はこんな感じで仕上がりました。「ヨゴレーも、うましっ！」（↓）
続きまして、ゴーヤ料理といえばド定番のコレ・・・
「ゴーヤチャンプルー」
ですね。タマゴとトーフがいい具合にゴーヤの苦味をまろやかにしてくれてまして、とてもおいしくなっています。お肉はやっぱり「ブタバラ」ですかね。けっこう脂身が多いんですが、夏バテ解消料理なんでそこらへんはヨシとしましょう。けっこうコゲ手前のカリッとブタバラがおいしいですね。仕上げにかつおの荒削りぶしをかけて、こんな感じで仕上がりました（↓）。
ほかにも、こんなゴーヤ料理が食卓に並びました。
小鉢が方が
「ゴーヤのおひたし」（→）
です。水にさらすとある程度苦味が和らぐそうで、緑野菜の独特な「エグみ感」も無く、しんなりシャキシャキでとても美味でした。なんか、焼酎ロックでいただきたいですね、やっぱアワモリっすかね。
写真(下)が中華風の逸品
「ゴーヤとおナスのピリ辛味噌炒め」（→）
です。味噌あじもゴーヤにぴったりですね。おナスとも相性いいみたいです。ナイスなウリコラです。上にのっっている黄色いのもゴーヤです。熟して黄色くなったゴーヤは甘いという言い伝えがありますが、いえいえそんなことはありません。少し食感が足りんかなぁ～ってくらいで、しっかり苦味もあっておいしかったですね。
こんな感じで今週は「スペシャルゴーヤウィーク」ということで毎日がゴーヤ料理のオンパレードとなりました。はじめは心配していましたが、毎日ゴーヤが並んでも、こんな感じでいろんな味が楽しめるので、なんちゃぁありませんでした。しかし、これだけゴーヤをいただけば、さぞかし健康な体になっとるでしょうねぇ～、さあ、さっそく体重でもはかってみましょうか・・・。
そういえば、冷凍庫に例のヤツが眠っているのを思い出しました。
「ＨＥＬＬＯカレーパックのＲＥＤ」。３色パック最後のひとつです。
（通販 始まったようです。）
前回のハロームロー！プロジェクトでは「Ｇ」と「Ｙ」だけだったので、じつは「Ｒ」だけ残ってたんです。これはなんとかせねばなりません。・・・つーことで、こんなの作ってみました。
（←）「タイ風”焼きカレー”ピリ辛チキンバーのせ」
「焼きカレー」といえばタマゴ＆とろけるチーズのこんがり仕上げるあれなんですが、カレー自体はそのほとんどがトロトロのおウチ系ですよね。
タイ風で焼きカレー？？と思われがちですが、実は門司港にアジアン料理のお店で「タイ風焼きカレー」を出してるとこがあるんですねぇ。
ココのも大変美味なので、それをＨＥＬＬＯカレーでやってみることにしました～。
うんうん、やっぱりカレー自体が旨いと何をやってもイケますねぇ～。チーズもタマゴもチキンバーも、ＨＥＬＬＯカレーとの相性バッチグ～でした。
焼きカレーに入れても、うちのゴーヤはおいしく・・・・・
あらら～？大事なゴーヤ入れ忘れてるや～ん！
こんなカンジで、このお勝手エコ企画「お手軽っ！緑のカーテン」はなんとかその目標を達することができたようです。
『野菜を育て、
咲いた花を愛で、
育ったその「実」はカーテンの日影の中で、
美味しくいただきましょう』
・・・みたいなことで始めたこの企画。いろいろと紆余曲折ありましたが、けっこう楽しくやれました。
もう、８月も終わりですね。ずっとがんばって影をつくってくれてたにがうり君の葉っぱもこんな感じ（→）になってしまいました。
鮮やかな黄緑色の葉っぱもだんだんと色あせて、根元の方は少しずつ枯れてきました。
「おつかれさん！」
っていう感じですかね～。夏の終わりとともになんともさびしい気持ちになってきました・・・。
最後の最後になって、申し訳なさそうに小さい実がひとつ、上の方になっていました。きっとこれが最後のゴーヤ君ですね。これで今年の収穫は合計19個になりそうです。来年もまた育ってくれるんかなぁ。来年は20個を目指して、この実はまた来年の種のために、大事にとっておくことにします・・・・・。
シーズン２へ続く・・・のか？
８月に入ってからも、どんどん「実」をつけ続けたにがうり君でしたが、いったん熟しはじめると、一気に黄色く変身してしまうのでなかなか収穫のタイミングが難しいんです。特にウチのは大きくならないタチなので、「まだまだ小さかろ～や～？」「もっと成長するんやな～い？」なんて少しでも「ヨウス見」なんかしていると、次の日にはもう、
「ゴーヤ・パッカ～」
ってコトになっているので、早め早めで手を打つことにしました。しかしそれでも、ギリギリセーフなこんな感じのモノ（下）もあるので、「実」がつきだすと毎日の観察はかかせません。前日まではこんな（左）だったのが次の日にはこんなに（右）なってしまう・・・・ウサイン並みのスピードで熟したこのゴーヤ、結局、見事にジャマイカ配色となってしまいました。
そんなこんなで、神経をすり減らしながら（？）のゴーヤ収穫は、これが最後となりました。ウチとしては今シーズン最高の水揚高です（↓）。しかしコレ、一度に同じところから収穫したとは思えないほどのさまざまな色、形、大きさをしています。多分コレすべて同じ品種なんですが、これだけ違うととても信じられないです。そうそう、世の中には「白ゴーヤ」とかいうサラダ向きの品種もあるようですが、知ってました？いったいどこに売ってるんでしょうか？いまだおめにかかったことありませんが・・・。
ところで、夏の代表的お野菜ゴーヤ君ですが、みなさんはゴーヤ君のこと、どのくらい知ってますか？けっこう栄養価の高い食材らしいんですね、コレ。ビタミンＣなんかレモンの５個分もあるそうで、疲れた肌や胃の修復に効果があるそうです。曲がり角を迎えた奥様方にはもってこいのベジですね。さらに、血糖値を下げる効果があったり、食欲をそそる成分もたくさん含んでるそうです。（⇒100％ＳＯかどうかは、ヤっくんの方へ・・・）
さて、前回お送りした「はじめての栄養摂取」プロローグ
『ＨＥＬＬＯ×ＭＵＲＯ ＰＲＯＪＥＣＴ』 （ハロームロー！プロジェクト）
では、見事なプロの味でベストマッチの「タイ風ゴーヤカレー」（略して「タゴレー」）を食すことができましたが、今回はいよいよ「はじめての栄養摂取」本番編です。プロが作るカレーはおいしくて当たり前なんです。「タゴレーうましっ！」。しかし、この企画、実際に自分で作ってナンボということになりますんで、このゴーヤを使って実際に料理を作ってみることにしました。やっぱり自分で作るのですから、当然メニューはこうなっちゃいます。
「真夏の元気ゴーヤカレー」
「え～っ、またソレ～？？」ってツッこまないでください。そうなんです、やっぱ、こうなっちゃうんです。いや、これこそが本当にやりたかったんです。でもですね、今回のはチと違うんですよ。コンカイ、ワタシの、ツクル、カレーは、
♪ ナ・ナ・ナ～ナナ・ナ～ント・・・
「ゴーヤキーマカレー」（ジャマイカ風ゴーヤ入り）
なんですぅ～。挽肉たっぷりのあのヨヨギっぽいパラパラキーマのゴーヤカレーです。（名づけて「ヨゴレー」です。）あのとてつもなくパンチの効いたしかも香りたつ絶妙な風味はとても出せそうにないのですが、なんとか自前のいろんな粉を駆使して挑戦してみようかと思います。
キーマといえば挽肉、しかもゴーヤをフィーチャーしてるんで、とうぜん「Ｂ・Ｕ・Ｔ・Ａ・ブタ！」で決まりです。まず、お肉の方ですが、パラパラ挽肉の作り方から。本格加熱の前にまず弱火でパラパラさせましょう。根気よく。熱が加わってしまうとお肉のアブラが凝固してお肉同士がくっついてしまい、パラパラになりません。（これはガッテン志の輔情報です。）時間をかけて丁寧にパラパラさした後、がっつり熱を加えていくと、まあ、なんてパラッパラなんでしょう！という感じに仕上がります。基本のお野菜もトッピングもの以外はしっかり細かく刻んでがんがんに炒めまくります。お肉もお野菜も時間をかけてしっかり炒めましょう。ここでじっくりと時間をかけて炒めながら、自分もしっかり汗をかかないといけません。パラパラしながらパラッパラにさせるのもいいかもしれません。そうでないと、
後のおビールが美味しくいただけなくなります。(←ここ重要！！)
しか～しここで問題が・・。パラパラお肉としっとり炒めお野菜をいっしょに混ぜあわせてしまうと、ザンネンなことに、丹精込めたお肉のあのパラパラ感が一気に失せてしまいました。どんなに炒めてももとのパラパラ感はもどりません。ん～ザンネン！でも、ま～しっとりキーマも悪くないし、（・・・ポジティブシンキングで）早々とあきらめました。肝心要の味付けに関してはよくわからないので、クミンやコリアンダーなど適当にブレンドしてみました。テキトー・テキトー。
見た目は大事なので最後にパプリカ＆ゴーヤ（Ｐ＆Ｇ）を軽くソテーし、トッピングしてみました。やっぱり「Ｐ＆Ｇ」ははずせませんね。いろどりが良く、食欲がモリモリわいてきます。
しかし今回のトッピングポイントはその「Ｐ＆Ｇ」ではなく、こちら（→）
コンビニ購入の「カラムーチョ、ヒ～！」です。今回カレーにはじゃがいもが入ってないので、そのあたり、補ってもらいましょう・・・ということで
「スリランカ風ヌワラエリヤ方式」
でカレーの上にパラパラとかけてみました。食感と香ばしさと辛さがとっても「ヒ～ッ！」です。そして今回、ライスはターメリックで炊いてみました。ターメリックって脳にもいいらしいんで、今回のは「夏ボケ＆夏バテ予防カレー」といったところでしょうか。とりあえず、当初の予定通りにはいきませんでしたが、しっとりめの「ヨゴレー」はこんな感じで仕上がりました。「ヨゴレーも、うましっ！」（↓）
続きまして、ゴーヤ料理といえばド定番のコレ・・・
「ゴーヤチャンプルー」
ですね。タマゴとトーフがいい具合にゴーヤの苦味をまろやかにしてくれてまして、とてもおいしくなっています。お肉はやっぱり「ブタバラ」ですかね。けっこう脂身が多いんですが、夏バテ解消料理なんでそこらへんはヨシとしましょう。けっこうコゲ手前のカリッとブタバラがおいしいですね。仕上げにかつおの荒削りぶしをかけて、こんな感じで仕上がりました（↓）。
ほかにも、こんなゴーヤ料理が食卓に並びました。
小鉢が方が
「ゴーヤのおひたし」（→）
です。水にさらすとある程度苦味が和らぐそうで、緑野菜の独特な「エグみ感」も無く、しんなりシャキシャキでとても美味でした。なんか、焼酎ロックでいただきたいですね、やっぱアワモリっすかね。
写真(下)が中華風の逸品
「ゴーヤとおナスのピリ辛味噌炒め」（→）
です。味噌あじもゴーヤにぴったりですね。おナスとも相性いいみたいです。ナイスなウリコラです。上にのっっている黄色いのもゴーヤです。熟して黄色くなったゴーヤは甘いという言い伝えがありますが、いえいえそんなことはありません。少し食感が足りんかなぁ～ってくらいで、しっかり苦味もあっておいしかったですね。
こんな感じで今週は「スペシャルゴーヤウィーク」ということで毎日がゴーヤ料理のオンパレードとなりました。はじめは心配していましたが、毎日ゴーヤが並んでも、こんな感じでいろんな味が楽しめるので、なんちゃぁありませんでした。しかし、これだけゴーヤをいただけば、さぞかし健康な体になっとるでしょうねぇ～、さあ、さっそく体重でもはかってみましょうか・・・。
そういえば、冷凍庫に例のヤツが眠っているのを思い出しました。
「ＨＥＬＬＯカレーパックのＲＥＤ」。３色パック最後のひとつです。
（通販 始まったようです。）
前回のハロームロー！プロジェクトでは「Ｇ」と「Ｙ」だけだったので、じつは「Ｒ」だけ残ってたんです。これはなんとかせねばなりません。・・・つーことで、こんなの作ってみました。
（←）「タイ風”焼きカレー”ピリ辛チキンバーのせ」
「焼きカレー」といえばタマゴ＆とろけるチーズのこんがり仕上げるあれなんですが、カレー自体はそのほとんどがトロトロのおウチ系ですよね。
タイ風で焼きカレー？？と思われがちですが、実は門司港にアジアン料理のお店で「タイ風焼きカレー」を出してるとこがあるんですねぇ。
ココのも大変美味なので、それをＨＥＬＬＯカレーでやってみることにしました～。
うんうん、やっぱりカレー自体が旨いと何をやってもイケますねぇ～。チーズもタマゴもチキンバーも、ＨＥＬＬＯカレーとの相性バッチグ～でした。
焼きカレーに入れても、うちのゴーヤはおいしく・・・・・
あらら～？大事なゴーヤ入れ忘れてるや～ん！
こんなカンジで、このお勝手エコ企画「お手軽っ！緑のカーテン」はなんとかその目標を達することができたようです。
『野菜を育て、
咲いた花を愛で、
育ったその「実」はカーテンの日影の中で、
美味しくいただきましょう』
・・・みたいなことで始めたこの企画。いろいろと紆余曲折ありましたが、けっこう楽しくやれました。
もう、８月も終わりですね。ずっとがんばって影をつくってくれてたにがうり君の葉っぱもこんな感じ（→）になってしまいました。
鮮やかな黄緑色の葉っぱもだんだんと色あせて、根元の方は少しずつ枯れてきました。
「おつかれさん！」
っていう感じですかね～。夏の終わりとともになんともさびしい気持ちになってきました・・・。
最後の最後になって、申し訳なさそうに小さい実がひとつ、上の方になっていました。きっとこれが最後のゴーヤ君ですね。これで今年の収穫は合計19個になりそうです。来年もまた育ってくれるんかなぁ。来年は20個を目指して、この実はまた来年の種のために、大事にとっておくことにします・・・・・。
シーズン２へ続く・・・のか？